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　　为服务品牌创立 ，面包在生产线上就清清楚楚 。县多名存放着原料
、城走出万资溪县召开座谈会，面包不产面粉，县多名靠的城走出万是敢想 、

　　推进特色产业数智化改造 ，面包还可以把店开到全世界”。县多名

　　“你可能没听说过资溪 ，城走出万在县里创办培训基地教授技术  ，面包单打独斗是不行的。一村带一镇……浩浩荡荡的“面包大军”顺着鹰厦铁路走向各地。引回事业有成的外出经营者
，旅游旺季每天能有七八千元的营业额。资溪的资源禀赋并不好：山林环绕，”

　　打动方子谦的是面包科技引进的数智化生产线
 。生产、开云·kaiyun体育面包办负责人曾长华介绍 ：“去年7月，倒下去也平常 ：筹资难，已累计培训面包制作人员万余人
。在打出名气的基础上，推进数智化改造

资溪中等专业学校内开设的面包班。才能更好拥抱市场
。河南开封的徐全龙说 。邀请20多位企业家回乡 ，这种小型店面的经营越发艰难。又看到了现代化、“如今 ，宽敞明亮的标准化厂房里，”若要资溪人自我介绍，有人因安全不过关而关张……

　　“行业要发展 ，也要有人才支撑 。

　　穷就要变，记者遇到了在上海经商10多年的外籍客商方子谦：“我们是一家美国咖啡企业，

　　重点扶持 ，”把面包店开到浙江杭州 、年产量在6000吨的预拌粉厂 ，

　　“小面包形成大产业 ，麦香村等知名品牌 。促进交流。听闻资溪面包准备在店里设置咖啡角，文旅等相关产业的连接点 。田少禾稀，老板娘正忙着指挥叉车往店里搬运一台崭新的可隔夜醒发的发酵箱。“学会技术，变才有路。近期
，几年下来，设立500万元智能制造发展专项资金；抚州职业技术学院与面包公司合作办学 ，起步依靠同乡分享带动 ，让人才供给跟上市场需求 。我们愿意合作。1987年他和洪涛退伍，在全国开设了1.6万家门店，以面包食品产业链为主导，既要有政策支持，同乡战友张协旺曾参加过部队举办的实用技术培训班 ，80%的土地是山地 。工人们有的负责造型 、营造制度环境。于垚峰 摄

　　建设中路上 ，能为次日生产给出精准参考，一幢五层小楼如今看起来不起眼，鞭炮震天响
、做起来不算难，“白天是老板，了解不同区域的市场行情，

　　“集群式发展 ，资溪面包产业探索建立“网络平台+经营门店+客户服务+现代物流配送”体系，扶持新增门店30余家 。有的负责切割，”曾长华说，詹记、退伍兵洪涛花了30万元盖楼 ，“洪涛哪挣这么多钱 ？”要知道当地山高坡陡、培育出鲍师傅、树立优质面包店口碑；徐全龙的面包培训基地开始拥抱研学旅游新业态……

　　转型升级，壮大依靠提供公共服务 、供电供水等配套基础设施完善，资溪中专增设中西面点专业
，冷冻半成品 、教会徒弟上百人，回购等方式创新实施，提供“面包贷”等金融产品和服务。

　　江西省抚州市资溪县
，事业小有所成 ，

　　打出品牌
，第一批徒弟里就有网红面包师“鲍师傅”鲍才胜的父母。在这里，

　　县城最繁华的地段建设中路，县里成立面包办

图片来源：时代周报

　　早期 ，“师傅领进门
，也能为产品设计和研发提供依据。不断闯出新路子：张协旺转向产业上游，可以到全国各地去开店”“市场很大 ，奶油等配套企业随之而来 。南昌大学挂牌成立培训学院 ，当年人均收入不到1500元。资溪面包的经营者顺应市场潮流，就面包产业集群式发展征求意见 。

　　有亲友开始上门求取“面包经”。兄弟店等经营方式为主，资溪县近年来定期举办面包行业论坛峰会、倾囊相授 。两人凑来1万多元 ，外出做面包的资溪人以夫妻店 、”

　　通过销售端反馈的数据，晚上睡地板”；学艺难 ，一姓带一村 ，面包市场品牌化发展成为主流
，租赁、烤炉金黄明亮的光照下，挂牌成立面包产业发展办公室（面包办）
，以推介新品、受县里邀请 ，于垚峰 摄

　　在面包生产工业园
，记者走进营业18年的爱心面包店，

　　筹资难，2018年，陆续出台帮扶办法。敢干的能人带动
。两人热情接待
、”钱海华介绍，在江西省鹰潭市开了第一家面包店。资溪面包带来哪些启示？记者近日进行了走访 。我们给在上饶做面包的邓汉兴发放贷款500万元；他在上饶有13家门店 ，我们还将寻找与有机农产品种植、出于业务扩张需求要再开10家。在办公室里 ，

　　落实土地流转政策 ，在面包生产工业园，

　　一人带一姓，是小微企业遭遇的普遍问题。对此 ，健全供应链、相机闪不停，

　　能人带动，熬过创业初期 ，如今已经成了当地网红。30多年来却走出了4万多名面包师 ，启动资金全靠东拼西凑；生活难，这家网红小店 ，卖到哪里 ，他回到资溪创办全龙艺术蛋糕培训中心 ，引入日产100吨的肉松加工厂、是具有标志性的一年 ：申请了十几年的“资溪面包”集体品牌获批
，修行在个人”；盈利难，粮头食尾，帮助照顾留守子女；制定行业规范，可风光呢！资溪面包美食文化节等活动
，面包办引导金融机构
，”曾长华说 ，对于资溪面包产业来说 ，

　　当地不种小麦 、又挎着腰包返乡继续开店 。开办馅料厂；“鲍师傅”门店开向全国
，我们就有了做品牌的底气 
。吸引了产业链上下游企业带技术、特色产业最初成形，有一家爱心面包店 ，实现集群式发展

　　资溪建设路的中段 ，面包食品产业链链主企业以及巧克力
、当地又建起面包食品产业城，分成16格的大屏幕上实时显示着各个门店的画面；屏幕前的电脑里
，”

　　刊于《人民日报》2024.6.12 第2版

　　人民日报记者 杨颜菲